網路的另一端，這世界的真實。

最近迷上了作甜點的樂趣，想說夏日炎炎　作點冰涼的布丁吧！　

本來要作法式烤布丁，可是沒有火槍這種東西，所以改作香草焦糖布丁！

網路上配方太多了，請自行搜尋吧！ XD  其實我自己也是隨便抓比例～

Step 1 : 煮焦糖部分　把　白糖 + 水　放置鍋中　開中小火煮．

Step 2 : 這部分有點難，要在烤焦之前  快速關火　加入些許熱水　並且快速倒入容器中，多煮幾次就知道了～

反正糖跟水的比例自己抓．材料也很便宜！

Step 3 : 焦糖煮了之後加入熱水，快速倒入容器中～（加入熱水的時候會很燙，自己小心！）

Step 4 : 先把 Vanilla Pean + 牛奶 + 糖　混合，放到爐子上煮　煮到糖融化就可以了～（放置在旁邊等涼）

Step 5 : 把預先打好的蛋液（約三個全蛋會多加一個蛋黃）跟剛剛煮好的牛奶液混合，

這就是為什麼牛奶要放涼一點，如果熱牛奶加進去蛋液　會變成蛋花湯！

Step 6 : 將混合好的布丁液　過濾兩次！　篩子請選孔大一點的，以免香草籽全部被卡在篩網上！

Step 7 : 我個人建議　如果焦糖層　沒有凝固的話，倒入布丁液的時候會沖掉底下的焦糖　會有點醜

所以放到冰箱上層冰一下！

Step 8 : 將布丁液倒入容器中

Step 9 : 隔水加熱　180度 30分鐘

Step 10 : 烤好之後準備脫模

Step 11 : 因為太大了，所以我決定用沾版鋪上一層蛋糕紙，一次脫掉六個

Step 12 : 先用小刀在布丁外圍畫圈，就可以順利敲掉了～

Step 13 : 倒過來之後就可脫模啦！

Step 14 : 好吧！技術不好，浪費不少焦糖！

Step 15 : 一次作六個　脫模超累的！　下次打算一次只作一個！

感想：

最難的還是焦糖的部分，請多試幾次　試出自己的味道吧！

烤完之後放冰箱　三到四小時之後會更好吃！